Пирог с осенними фруктами
70 г миндаля, 180 г сахара, 1 ч. л. молотой корицы, 120 г сливочного масла комнатной температуры, 3 яйца, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. амаретто или 1 ч. л. миндального экстракта (если нет - можно не спользовать), 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли, 2 средних кислых яблока, 2 небольших груши, небольшая горсть винограда, сок половины лимона.
Миндаль, корицу и 50 г сахара кладем в блендер и хорошенько рубим. Полстакана полученной смеси откладываем в сторону.
Масло взбиваем с оставшимся сахаром (в т. ч. и ванильным) до кремообразного состояния. Затем добавляем по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем амаретто и еще раз взбиваем.
Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и орехово-сахарную смесь. Замешиваем тесто.
Яблоки и груши нарезаем на небольшие кусочки, виноградины разрезаем пополам и удаляем косточки. Кладем все в миску, добавляем лимонный сок и перемешиваем.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем фрукты. Посыпаем отложенной орехово-сахарной смесью.
Ставим пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут. Подаем теплым или полностью охлажденным.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5348 |
© Газета Домовой 2012-2023