Сирно-шоколадний пиріг

12 квітня 2019

Для сирних кульок: 300 г кисломолочного сиру; 4 ст. л. борошна; 1 яйце; 60 г цукрової пудри; 50 г кокосової стружки. 
Для тіста: 200 г борошна; 3 яйця; 150 г цукру; 150 мл молока; 100 г чорного шоколаду; 3 ст. л. какао порошку; 2 ст. л. крохмалю; 1 ч. л. розпушувача; ванілін; щіпка солі. 
Для глазурі: 100 г шоколаду; 2 ст. л. цукру; 20 г вершкового масла; 40 мл вершків

Сир протерти через сито. Яйце збити із цукром. Змішати яйце із сиром, додати борошно, кокосову стружку й усе ретельно вимісити. Скачати невеликі кульки й викласти їх у форму, застеливши її папером і змазавши маслом.

 Для шоколадного тіста перемішати сипучі інгредієнти. Молоко довести до кипіння, зняти з вогню й опустити в нього дрібно порубаний шоколад. Перемішати поки шоколад не розтане. Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки із цукром. Додати до них шоколадно-молочну суміш і перемішати. Додати сипучі інгредієнти й перемішати міксером. Білки збити із сіллю до стійких піків. Вмішати їх акуратно в тісто ложкою. Тісто вилити на сирні кульки. Випікати при 180°C приблизно 30 хвилин.

Для глазурі шоколад розтопити на водяній бані, додати вершки (молоко), цукор і масло. Перемішати. Остиглий пиріг вийняти з форми й полити глазур’ю.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 368 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...