Відкритий картопляний пиріг
1,5 кг картоплі, 2 яйця, 1 ч. л. приправи «італійські трави», 1 зубчик часнику, сіль і перець - за смаком. Для начинки: 2 ст. л. оливкової олії, по 80 г солодкого перцю (червоний і зелений), 1 цибулина, 100 г шинки, 2 зубчика часнику, 100 г шпинату, 6 яєць, 120 мл молока, 150 г сиру, перець мелений.
Картоплю почистити, натерти на великій тертці й віджати зайву воду. Картопляну масу змішати з яйцями, здрібненим часником і приправами.
Викласти масу в круглу форму для випічки (22 см у діаметрі) і руками втрамбувати так, щоб картопля покривал краї й дно. Поставити форму в духовку на 25 хвилин при 180°C.
Для начинки обсмажити на оливковій олії дрібно нарізану цибулю, перець, шинку й часник. Додати шпинат і також обсмажити до готовності.
Змішати овочі для начинки з яйцями, молоком і сиром, приправити перцем. Коли картопляна основа готова, заповнити форму начинкою й знову поставити в духовку на 45 хвилин при 160°C.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1892 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023