Ковбаски з баранини по-грецьки

4 грудня 2013

Для ковбасок: 500 г фаршу з баранини, 2 скибочки білого хліба без скоринки, 50 мл червоного вина, 1 середня цибулина, 3 зубочки часнику, 1 яйце, маленький пучок петрушки, 1 ч. л. меленої кориці, сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Для соусу: 1 середня цибулина, 400 г томатів у власному соку, 2 зубочки часнику, 1/2 ч. л. меленої кориці, сіль і чорний перець - за смаком.

Дрібно рубаємо цибулю й часник. У сотейнику розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії, кладемо цибулю, часник і корицю, смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин. Додаємо в сотейник розім'яті томати разом із соком. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо без кришки близько 25 хвилин.

Поки готується соус, готуємо ковбаски. Дрібно рубаємо цибулю, часник і зелень. Хліб розмочуємо у вині. Кладемо в миску фарш і додаємо всі інші інгредієнти. Ретельно перемішуємо. Формуємо з фаршу довгасті ковбаски.

В окремій сковороді розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. Кладемо ковбаски й обсмажуємо до рум'яного кольору з усіх боків, близько 7 хвилин у цілому.

Кладемо ковбаски в соус, накриваємо кришкою й тушкуємо 10 хвилин. Подаємо з картопляним пюре.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3054 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...