Шоколадні панкейки з заварним кремом
Яйце -1 шт., цукор - 2 ст. л., сіль - 0,5 ч. л., молоко - 1 скл., борошно - 1 скл., сода - 0,5 ч. л., рослинна олія - 1/4 скл., какао - 2 ст. л., ванілін - 1 ч. л.
Заварний крем: яйце - 1 шт., борошно - 1,5-2 ст. л., цукор - 3 ст. л., молоко - 1 скл., масло вершкове - 50 г.
Для крему яйце, цукор, борошно перемішати. Влити молоко, добре перемішуючи, щоб не було грудок. Поставити на плиту і на помірному вогні, при постійному помішуванні, довести до кипіння. Крем остудити, додати вершкове масло і збити.
Для млинців яйце збити з цукром, ваніліном і сіллю до появи піни. Додати склянку молока, добре збити, поступово всипати борошно змішане з какао, постійно розбиваючи грудочки міксером. Влити рослинну олію (можна замінити пряженим вершковим маслом). Погасити соду, додати в тісто і ще раз добре перемішати. Залишити постояти хвилин 5-10. За цей час розігріти сковороду.
Смажити без масла на помірному вогні. Як тільки з'являться і почнуть лопатися пухирці - перевернути млинець і смажити ще секунд 20. Складати бажано стопочкою, щоб нижні панкейки зберігали тепло.
Готові млинчики перемазати кремом, дати постояти 10 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5320 |
© Газета Домовик 2012-2023