Шоколадные панкейки с заварным кремом

18 сентября 2013

Яйцо -1 шт., сахар - 2 ст. л., соль - 0,5 ч. л., молоко - 1 ст., мука - 1 ст., сода - 0,5 ч. л., растительное масло - 1/4 ст., какао- 2 ст. л., ванилин - 1 ч. л.
Заварной крем: яйцо - 1 шт., мука - 1,5-2 ст. л., сахар - 3 ст. л., молоко - 1 ст., масло сливочное - 50 г.

Для крема яйцо, сахар, муку перемешать. Влить молоко, хорошо перемешивая, чтобы не было комков. Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения. Крем остудить, добавить сливочное масло и взбить.

Для блинов яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным). Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.

Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть блин и жарить еще секунд 20. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние панкейки сохраняли тепло.

Готовые блинчики перемазать кремом, дать постоять 10 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2967 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс