Кулинария

На 8 порций: 500 г куриной печени, промыть, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 125 г сливочного масла, растопленного, 2 веточки тимьяна, только листья, 1 ст. л. бренди.

В приготовленных блюдах важен не только вкус, но и внешний вид. Именно поэтому каждая хозяйка уделяет особое внимание их украшению. Конечно, больше всего кулинары стараются над десертами и сладостями. Красивые завитушки крема, узоры из посыпок достаточно просто воспроизвести в домаш-них условиях, так же как и окрасить коржи и кремы.

Для профитролей: 150 г сливочного масла, 200 мл воды, 1/4 ч. л. соли, 4 яйца, 120 г муки.
Для начинки: 200 г aиле селедки, 200 г сливочного сыра, 4-5 веточек укропа.

Манка - 100 г, мука - 50 г, разрыхлитель - 1/2 ч. л., сахарная пудра - 60 г, 1 яйцо, масло растительное - 70 г, молоко - 100 мл, джем или варенье.

1 кг филе минтая, 1 луковица, лавровый лист, душистый перец, пряности для рыбы, зелень петрушки и укропа, 1 ст. л. яблочного уксуса, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, 0,5 ст. сметаны, 1 ст. л. измельченного хрена, 2 желтка, перец черный, сахар и соль.

250 г тыквы, 2 больших яблока, 2 куриных яйца, 100 г сметаны, 120 г пшеничной муки, 5 г разрыхлителя теста, 10 г сахарного песка, 30 мл растительного масла, 4 г молотой корицы, соль, растительное масло для жарки.

Прилавки магазинов изобилуют сушеной рыбкой, но качество ее очень часто вызывает большие сомнения. Многие хозяйки предпочитают свежую рыбу, но иногда так хочется полакомиться солененькой закуской. Что же, давайте научимся солить и сушить рыбу самостоятельно.

Чтобы продукты сохранили свои вкусовые свойства, следует придерживаться определенных правил во время их размораживания. По возможности замороженные продукты нужно поместить в емкость с холодной водой. Так пищевые волокна меньше повреждаются, а сами продукты не обветриваются.

600 г куриного филе, 0,5 шт. ананаса, 3 зубчика чеснока, 1 шт. перца чили, 1 ч. л. имбиря молотого, 60 г сахара, 1 лайм, 60 мл масла растительного, соль.

Горох колотый - 250 г, говядина на косточке - 700 г, картофель - 250 г, соль - 1 ч. л., корейка копченая - 200 г, свиные ребрышки копченые - 300 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 100 г, перец оранжевый - 1 шт., грудинка копченая - 200 г, хлеб пшеничный - 300 г, оливковое масло - 50 мл, чеснок - 4 зубчика, петрушка - 20 г.