Скромний овоч з великими можливостями
Усі види капусти корисні для здоров’я людей, і особливо для хворих на діабет та ожиріння. Цей овоч низькокалорійний, багатий на вітаміни і мікроелементи, а завдяки клітковині він знижує цукор у крові.
Зима - сезон капусти, яка гарантовано допоможе контролювати показники діабету.
При тому, що кількість випадків діабету зростає у всьому світі, на боротьбу з ним медицина мобілізує всілякі ресурси, у тому числі наполягає на харчуванні, багатому овочами і фруктами.
Капуста визнана вченими найпотужнішою зброєю проти високого рівня цукру у крові. Вона може робити дива у лікуванні діабету природним чином, і навіть може позбавити від ліків.
Перша користь від хрестоцвітних, до яких належать усі сорти капусти, полягає в тому, що вона контролює рівень цукру в крові.
Капуста має безліч антиоксидантних і антигіперглікемічних властивостей. У дослідженні, проведеному на щурах, екстракти капусти, які згодовували їм протягом 60 днів, знизили рівень цукру в крові, допомогли контролювати коливання і підтримувати показники у безпечному діапазоні.
Друга користь - капуста допомагає схуднути завдяки низькому вмісту калорій і високому - клітковини. Крім цього, у неї низький глікемічний індекс із рангом 10.
Й по-третє, вона покращує функції нирок. Оскільки капуста допомагає контролювати рівень цукру в крові, вона також підтримує функції нирок. Коли відзначається високий рівень цукру (понад 600 мг/дл), нирки намагаються позбутися його надлишку, виводячи із сечею. Це призводить до надмірної втрати біологічних рідин і зневоднює організм. При цьому кров стає густішою, глюкоза від цього знову підвищується і потрібна ниркова корекція. Ось чому діабетики більш схильні до ниркової недостатності.
Простий спосіб включити капусту у свій раціон - готувати овоч для салатів, гарнірів, у складі перших страв хоча б тричі на тиждень. Також можна готувати капустяний сік разом з іншими овочами.
Серед видів капусти відзначається корисність брюссельської. Поряд з іншими вона також є відмінним варіантом страв на столі діабетиків. В її складі багато білків, клітковини, вітамінів С і К і дуже мало вуглеводів, що робить її ідеальною для такої дієти. З брюссельської капусти також можна приготувати салат, закуску або гарнір.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2203 |
© Газета Домовик 2012-2023