Кисломолочний сир слід їсти правильно
Відколи вас у дитинстві ним загодовували, мало що змінилося: кисломолочний сир усе такий же корисний і смачний. До того ж не втрачає своїх властивостей, як його не приготуй. Та й сирні протеїни засвоюються краще, ніж білки м’яса і риби. Крім того, сир містить масу корисних речовин. Таких, наприклад, як фосфор, залізо і магній. Є в ньому й амінокислоти - метіонін і лізин, що знижують рівень холестерину. Сир нормалізує кровотворний процес, роботу нервової системи та обмін речовин. А страви з нього особливо корисні на вечерю, оскільки сприяють міцному здоровому сну.
Але найголовніше достоїнство сиру - звичайно ж кальцій. Останні дослідження показали, що цей елемент дуже важливий не лише для зубів, кісток і зв’язок, але і для профілактики раку, оскільки зміцнює міжклітинні зв’язки.
Учені також помітили, що люди, в організмі яких достатньо кальцію, довше залишаються моложавими і підтягнутими. А якщо захворюють, то швидше одужують.
Загалом, сир потрібний усім. І особливо тим, хто веде активний спосіб життя або тренується у спортзалі. Як відомо, кальцій активно виводиться з потом, і його нестачу постійно потрібно поповнювати.
Згідно з заповідями роздільного харчування, сир чудово поєднується з некрохмалистими овочами (огірки, білокачанна капуста, редиска, солодкий перець, стручкова квасоля, цибуля, часник, буряк, ріпа, морква, молодий гарбуз, молоді кабачки), солодкими фруктами (груші, дині, солодкі яблука), ягодами, твердим сиром і горіхами.
Стосовно прянощів, то найкраще він уживається в одній тарілці з тмином, паприкою, чорним перцем, шавлією, зеленою цибулею, чебрецем і гірчицею. А ще з ваніллю, корицею і медом.
Але має кисломолочний сир і «ворогів», що заважають засвоєнню кальцію. Тому, якщо хочете отримати максимум користі, краще не поєднуйте його з кавою, колою, шоколадом, алкоголем, а також з великою кількістю жиру і цукру.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1932 |
© Газета Домовик 2012-2023