Осінь - настав час лікування овочевими соками
Осінній достаток овочів і фруктів - час не тільки консервувати плоди літа всілякими способами, але й оздоровлюватися та навіть лікуватися за допомогою свіжих соків - фрешів.
Щоб отримати цілющий сік у домашніх умовах, потрібна соковижималка. Однак сучасні електровижималки занадто дрібно перетирають клітини, руйнуючи білки-ферменти, які допомагають соку засвоюватися. Тому краще все-таки віддати перевагу традиційним ручним соковижималкам, які труть грубіше, а значить - корисніше.
БУРЯКОВИЙ
1. Завдяки вмісту дуже високоякісного заліза (воно значно краще засвоюється у порівнянні зі штучно створеними формами), він сприяє утворенню кров'яних клітин (еритроцитів). Тому корисний всім, хто страждає недокрів'ям і жінкам у критичні дні.
2. Бетаїн, що міститься в буряку, стимулює роботу печінки і жовчовивідних шляхів, стимулює перистальтику, через що корисний тим, хто хоче "почиститися", виводить надлишки солей із суглобів.
3. Завдяки великому вмісту йоду, буряк рекомендується для профілактики і лікування захворювань щитовидної залози.
Особливості прийому. Зі свіжовижатим буряковим соком потрібно поводитися вкрай обережно, адже навіть у невеликих кількостях він інтенсивно очищає організм, і при його вживанні може з'явитися нудота, запаморочення, а іноді навіть блювота. Щоб уникнути цих неприємних наслідків, дієтологи рекомендують ставити буряковий фреш у холодильник на кілька годин, а пити - розведеним водою.
Кому протипоказаний? Тим, у кого є виражена жовчнокам'яна або ниркокам’яна хвороба, - може виникнути приступ кольки.
КАПУСТЯНИЙ
1. Завдяки відомому антиоксиданту - вітаміну С, якого в капусті більше, ніж у лимонах, корисний усім, хто хоче зміцнити імунітет або скоріше видужати від застуди.
2. Завдяки тартроновій кислоті гальмується процес перетворення вуглеводів у жири, що дуже допомагає тим, хто хоче схуднути.
3. Через те, що в ньому міститься багато сірки і хлору, капустяний сік прекрасно очищає слизову кишечнику та шлунка, розкладає в кишечнику продукти гниття, що придасться хворим при лікуванні гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, ентериту в негострій стадії.
4. Завдяки йоду і фітонцидам капустяний сік корисний при ангінах і бронхітах.
Особливості прийому. Капустяний «джус» може здатися занадто прісним, але підсолювати його в жодному разі не можна, інакше втратиться оздоровчий ефект.
Кому протипоказаний? Тим, у кого є виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатит та інші захворювання шлунково-кишкового тракту в гострій стадії.
КАРТОПЛЯНИЙ
1. Завдяки наявності в картоплі багатьох лугів сік цього овочу корисно пити натще для лікування гастриту з підвищеною кислотністю.
2. Через велику кількість калію, картопляний сік виконує сечогінну дію, тобто сприяє виведенню з організму зайвої рідини, знімаючи набряки і знижуючи тиск. Цей же мікроелемент стабілізує роботу серця, перешкоджаючи аритміям, що є дуже корисним кардіологічним хворим.
Особливості прийому. Несприятливо впливає на зубну тканину через демінералізуючу дію. Тому пийте сік так, щоб він якнайменше стикався із зубною емаллю, наприклад, через трубочку. У будь-якому разі, випивши сік, ретельно прополощіть рот водою.
Кому протипоказаний? Людям, що страждають гастритом зі зниженою секрецією.
СЕЛЕРОВИЙ
1. Завдяки великій кількості вітамінів групи В, а також мікроелемента магнію, сік селери має позитивний ефект при неврозах і безсонні.
2. Цинк, що стимулює вироблення сперми і перешкоджає розвитку захворювань простати, робить сік селери справжнім чоловічим напоєм.
3. Вітамін К допомагає підтримувати здорову роботу нирок і печінки, завдяки чому сік селери корисний усім, хто страждає захворюваннями цих органів.
4. Завдяки вітаміну Н (біотину) селера перешкоджає м'язовій слабкості, через що буде корисною для підняття загального тонусу.
5. Також у цьому соку багато калію і заліза, про користь яких написано вище.
Особливості прийому. П'ють по 1-2 чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин перед їжею.
Кому протипоказаний? Протипоказань немає.
ГАРБУЗОВИЙ
1. У гарбузі багато каротину, що сприяє нормальному обміну речовин, росту нових клітин, підтримці міцності кісток і зубів. Тому він є необхідним для впо-вільнення процесів старіння.
2. У гарбузовому соку міститься дуже рідкісний вітамін - Т, що сприяє утворенню тромбоцитів - клітин крові, які зупиняють кровотечу. Тому буде корисний тим, хто страждає кровоточивістю, наприклад, ясен.
3. Гарбуз - чемпіон серед овочів за вмістом заліза.
4. Як і в селеровому, у гарбузовому соку багато цинку.
Особливості прийому. Найкращий ефект гарбузовий сік дає у сполученні з морквяним і яблучним соками. Розводьте його в пропорції 1:1:1.
Кому протипоказаний? Крім індивідуальної нестерпності, протипоказань для прийому гарбузового соку немає.
ПРАВИЛА СОКОТЕРАПІЇ
1. Перш ніж починати пити овочеві фреші, варто проконсультуватися з лікарем, адже ці напої є дуже активними та при безладному прийомі можуть нашкодити.
2. Всі овочеві соки потрібно починати вживати в невеликій кількості - близько 50 г, за годину перед їжею.
3. Сік потрібно розбавляти. При цьому в напої із червоних, жовтих і жовтогарячих овочів потрібно додати 50 г рослинної олії (або заїсти сік чимось жирним) - тільки так каротин, що міститься в них, засвоїться. Інші соки потрібно розбавляти яблучним соком у пропорції 1:2.
4. Пити соки бажано в першу половину дня - вони надають бадьорості, що на ніч не завжди потрібно.
5. Фреш необхідно випивати відразу після готування: при контакті з повітрям з часом багато корисностей "вивітрюється".
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5672 |
© Газета Домовик 2012-2023