Заморозка овочів, фруктів і зелені на зиму
Влітку ми збираємо врожай свіжих і живильних овочів і фруктів, частину з яких можна заморозити на зиму, зберігши при цьому більшість корисних властивостей.
ЗАМОРОЗКА ФРУКТІВ
Фрукти містять у своєму складі багато води, тому при розморожуванні ви ризикуєте втратити велику кількість рідини. Для того щоб зберегти смак і аромат фруктів, можна заморозити їх у вигляді мусу або фруктового льоду. Такі кубики потім дуже добре додавати в зимові коктейлі. Для заморозки розкладіть ягоди та фрукти на тацю, і помістіть її в холодильник, після чого пересипте в пластикові контейнери або поліетиленові пакетики.
ЗАМОРОЗКА ОВОЧІВ
Овочі перед заморожуванням варто промити і висушити. Наріжте їх дрібними шматочками, а дрібні овочі заморозьте цілими.
ЗАМОРОЗКА ЗЕЛЕНІ
Зелень найкраще заморожувати у вигляді кубиків льоду. Порубана трава змішується з водою, після чого переливається в мішок для льоду. Таким же чином можна заморожувати м'ясний або овочевий бульйон.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 7915 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023