Сливовий пиріг зі штрейзелем
Борошно - 180 г, цукор - 30 г, швидкодіючі дріжджі - 1/2 ч. л., сіль - 1/2 ч. л., молоко - 60 мл, вершкове масло - 45 г + для змазування, курячий жовток - 1 шт., ванільний екстракт - 1/2 ч. л.
Для начинки: сливи - 400 г, цукор - 1/2 ст. л.
Для штрейзеля: борошно - 45 г, мелена кориця - 1/2 ч. л., цукор - 35 г, вершкове масло - 20 г.
З’єднайте борошно із цукром, дріжджами й сіллю.
У миску налийте молоко й додайте масло. Трохи підігрійте в мікрохвильовці. Молоко повинне стати теплим, а масло — розм’якшеним.
Додайте до сухих інгредієнтів молоко з маслом, жовток і ваніль, замісіть м’яке тісто.
Якщо тісто виходить занадто липким і вологим, усипте ще небагато борошна.
Викладіть тісто в змазану маслом форму, розподіліть рівним шаром і сформуйте невеликі бортики.
Сливи наріжте четвертинками, помістіть на тісто й присипте цукром. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин.
Борошно, корицю, цукор і нарізане шматочками холодне масло розітріть, щоб вийшли дрібні крихти. Посипте сливи цією масою.
Випікайте пиріг приблизно 35 хвилин при температурі 180°С.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1604 |
© Газета Домовик 2012-2023