Глазуровані сирки
Сир кисломолочний (сухий, жирність 9%) - 200 г, молоко, згущене із цукром - 35 г, масло вершкове - 25 г, ванілін - за смаком. Глазур: шоколад темний - 100 г, какао-масло - 10 г, олія рослинна - 10 г.
Якщо сир дуже зернистий, пробийте його блендером або протріть через сито.
Вершкове масло розтопити й дати небагато охолонути. Потім змішаємо масло, сир і згущене молоко до однорідної кремової маси. Для додання сиркам ніжного аромату, згущенку (або інший підсолоджувач) можна змішати з ваніліном.
Сирну начинку перекласти в кондитерський мішок і видавити в силіконову форму й розгладити кондитерською лопаткою. Форму забрати в морозилку мінімум на 1 годину.
Для шоколадної глазурі на паровій бані розтопити шоколад і какао-масло, додавши наприкінці рослинну олію. Глазур перелити у вузьку високу склянку.
Витягти заготовку для сирка з форми, наколоти на зубочистку й вмочити в глазур. Зайвій глазурі дати стекти назад у склянку, а потім сирок перекласти на фольгу. Шоколад на замороженому сирі застигає майже миттєво. Подавати відразу після застигання глазурі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2687 |
© Газета Домовик 2012-2023