Ненудна вівсянка. Готуємо смачні й корисні страви
Вівсянка - не просто каша для чергового сніданку. Цей неймовірно корисний і популярний продукт – справжній скарб для нашого організму. Склад вівсяної каші багатий великою кількістю вітамінів, мінералів, живильних речовин, а також низкою інших корисних властивостей.
- Вівсянка поліпшує роботу травної системи й прискорює метаболізм, що допоможе вам завжди залишатися в прекрасній фізичній формі.
- Вівсянка м’яко очищає організм від токсинів і інших непотрібних речовин, оскільки у вівсянці міститься клітковина. Вона м’яко очищає стінки кишечнику й нормалізує його роботу.
- Мало хто знає, але вівсяна каша – це прекрасний натуральний антидепресант. Він справляє на організм заспокійливу дію й провокує вироблення серотоніну, який називають гормоном щастя.
- Вівсянка також сприяє зниженню тиску, тому всім, хто страждає гіпертонією рекомендується щодня з’їдати порцію вівсянки.
- Вівсяна каша зміцнює серцево-судинну систему. Бета-глюкан, який міститься в ній, сприяє зниженню рівня поганого холестерину.
Але якщо вам набридла вівсяна каша, забудьте про неї. Є речі більш смачні!
ВІВСЯНИЙ МЛИНЕЦЬ И 7 ВАРІАНТІВ СМАЧНОЇ Й КОРИСНОЇ НАЧИНКИ
Якщо ви не любите на сніданок їсти вівсяну кашу, то її зможе замінити вівсяний млинець — ситна, корисна й здорова їжа. А різноманітна начинка зробить цю страву воістину універсальною!
Для 2 вівсяномлинців: 2 яйця, 6 ст. л. вівсяних пластівців, 6 ст. л. молока, щіпка солі.
Поки розігрівається сковорідка (можна сковорідку небагато змазати маслом, можна жарити й без масла!), у чашу блендера покладіть вівсянку з молоком, яйцем, сіллю й добре перемішайте. Можна, звичайно, дати час, щоб вівсянка набрякла, але вівсяні млинці виходять і так!
Викладете половину суміші на сковорідку й смажте на повільному вогні до рум’яного стану нижньої сторони.
Переверніть млинчик, накрийте сковорідку кришкою й продовжуйте смажити, поки не підрум’яниться друга сторона млинчика.
Викладіть млинець на тарілку. Покладіть на одну половину млинчика начинку й накрийте другою. Ваш сніданок готовий.
Начинка може бути будь-яка. Для неї можна використовувати приготовлене м’ясо, що залишилося від вечері, гриби, городину, сир, майонез, гірчицю. Фантазії тут немає межі!
Ось кілька ідей для начинки на ваш вибір:
1. Натерті на тертці сосиски й сир + зелень.
2. Вершковий сир + слабо солона червона риба.
3. Відварені курячі грудки + помідор + лист салату.
3. Вершковий сир + помідор + огірок + лист салату.
4. Моцарела + помідор + зелень.
5. Сир кисломолочний + полуниця.
6. Сир кисломолочний + банан + волоський горіх (арахісова паста).
7. Банан + шоколад.
До речі: якщо готуєте млинець із солодкою начинкою, додайте в тісто 1 ч. л. какао.
ЯЛОВИЧі КОТЛЕТИ З ВІВСЯНКОЮ Й АНАНАСОМ
Незвичайні соковиті котлети сподобаються тим, хто любить кулінарні експерименти. Ананас і болгарський перець додають їм цікаву смакову нотку, а вівсянка робить їх м’якими й ніжними.
Цибуля - 1 шт., болгарський перець - 50 г, свіжий або консервований ананас - 225 г, яйце - 1 шт., вівсяні пластівці - 1/2 ст., сіль - 1/2 ч. л., яловичий фарш - 450 г, кисло-солодкий соус або соус барбекю - за смаком, рослинна олія - 1-2 ст. л.
Дрібно наріжте цибулю і болгарський перець. Ананас наріжте маленькими шматочками. Якщо використовуєте консервований, відкиньте його перед цим на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
У мисці злегка збийте яйце й змішайте з вівсяними пластівцями, цибулею, перцем і сіллю. Додайте фарш і ананас і гарненько перемішайте.
Сформуйте котлети й викладіть на деко, змазане олією або застелене папером для випічки.
Поставте в розігріту до 180°C духовку на 20–30 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування змажте котлети соусом.
На замітку: Щоб перевірити готовність, проткніть котлети ножем або виделкою: м’ясо зсередини повинно бути коричневим, а не рожевим.
ХЛІБ З ВІВСЯНИМИ ПЛАСТІВЦЯМИ
Приготувати по цьому рецепту можна буквально за годину. Хліб виходить пишним, м’яким і зі смачною скоринкою.
Вівсяні пластівці - 160 г, дріжджі - 25 г, сіль - 1 ч. л., вода - 500 мл, борошно - 400 г, олія рослинна - 1 ст. л.
Вівсянку разом із дріжджами й сіллю залийте теплою водою. Накрийте кришкою й залиште на 20 хвилин.
Коли пластівці розбухнуть, потроху додавайте борошно й дерев’яною ложкою або лопаткою замішуйте тісто.
Форму для запікання змажте олією. Перекладіть в неї тісто й розрівняйте зверху.
Поставте в не розігріту духовку й запікайте приблизно 25-30 хвилин при температурі 225°С.
ГРАНОЛА З ГОРІХАМИ Й СУХОФРУКТАМИ
Домашні злаково-горіхові суміші відмінно виступають у ролі перекусу або десерту. Гранола готується не дуже швидко, але проте може довго зберігатися.
Вівсяні пластівці (геркулес) - 3 чашки, горіхи й насіння - 2,5 чашки, ваніль - 3/4 ч. л., кориця - 1/4 ч. л., кардамон - 1/2 ч. л., оливкова олія - 1/2 чашки, мед або сироп - 1/2 чашки + 1 ст. л., сіль - 1,5 ч. л., сухофрукти - 1 чашка.
Розігрійте духовку до 190 градусів.
Якщо використовуєте сире насіння й горіхи, змішайте їх у мисці з вівсяними пластівцями.
Смажені горіхи й насіння знадобляться вам наприкінці готування.
Усипте до вівсянки пряності й добре перемішайте. Після цього додайте рослинну олію й мед.
Перемішайте масу й викладіть на лист, застелений папером для випічки. Розрівняйте й відправте в духовку приблизно на 40 хвилин.
Перемішуйте кожні 15 хвилин і стежте за тим, щоб гранола не підгоріла.
Поки вона запікається, наріжте на невеликі шматочки сухофрукти.
Дістаньте з духовки готову гранолу й додайте в неї сухофрукти, а також смажені горіхи й насіння, якщо використовуєте їх. Знову все добре перемішайте, остудіть, і можна куштувати.
Гранола зберігається в закритих контейнерах 7-10 днів. Щоб продовжити строк зберігання, поставте їх у холодильник.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2359 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023