Яку закуску можна зробити з лаваша?
Тоненький лаваш використовують при сервіровці столу, у нього загортають шматочки шашлику, у ньому готують шаурму. А ще з ним можна приготувати безліч різних закусок.
Для цього потрібно розгорнути лаваш, змазати його тонким шаром майонезу, сметани з приправами, сирного соусу і т.п., залишити на пару хвилин. Після цього викласти начинку, згорнути рулетиком або конвертом. Рулет можна нарізати на кілька шматочків. Прикрасити зеленню, часточкою лимона, оливкою.
Начинка не повинна бути занадто соковитою або рідкою, інакше лаваш намокне й розірветься, коли його візьмуть у руку.
А ось начинки:
1. Упаковка крабових паличок, пара зубочків часнику, варене яйце, тертий сир, зелень, майонез.
2. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубочків часнику, кілька ложок майонезу.
3. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубочків часнику, тертий сир, шматочки солоного огірка.
4. Адигейський сир, розкришений руками, корейська морква, майонез, зелень.
5. Рибні консерви в олії, розім'яті виделкою, тертий сир, зелень.
6. Шматочки філе оселедця, кілька варених яєць і варена морквина, натерті на тертці, зелень, пара ложок майонезу.
7. Кубики шинки й твердого сиру, тертий свіжий огірок, зубочок часнику, майонез.
8. Терті варені яйця, корейська морква, копчена ковбаса, майонез.
9. Терті огірок і морква, шматочки копченої ковбаси або копченого м'яса, зелень, майонез.
10. Пасеровані цибулина і солодкий перчик, дрібно нарізані солоні огірки, шматочки смаженого курячого м'яса, шматочки свіжого помідора, зубочок часнику й майонез.
11. Терта морква, тертий буряк, зубочок часнику, жменя здрібнених ядер волоських горіхів, майонез.
12. Обсмажений фарш, тертий твердий сир, пасеровані цибуля й солодкий перець.
13. Тертий сир, багато зелені (кинза, селера, кріп, петрушка), сіль, майонез.
14. Пасеровані цибулина й солодкий перчик, терті на тертці варене яйце, варена морквина, плавлений сирок, зелень, майонез.
15. Нашаткована молода капуста, перетерта руками із сіллю, терта молода морква, тертий огірок, майонез.
16. Червона риба, тертий плавлений сир, майонез.
Ще можна робити так. Лаваш розрізати на кілька шматочків, на кожний шматочок покласти начинку, згорнути конвертом і обсмажити на сковороді у вершковому маслі.
Для такої закуски начинки можуть бути наступними:
1. Шматочки свіжого помідора, тертий сир.
2. Обсмажений з цибулею м'ясний фарш, терті яйця, зелень.
3. Обсмажені з цибулею гриби, тертий сир, варені яйця, зелень.
4. Пасеровані цибулина і солодкий перчик, тертий сир, зелень.
5. Тертий сир сулугуні, кріп.
А ще лаваш можна подавати під різними паштетами, соусами, намазками.
Дуже смачно намазати шматочок лаваша ікряним маслом, ікрою мойви, паштетами з птаха, печінки, м'яса.
Такі намазки легко приготувати самостійно.
1. Розім'яти виделкою копчену рибу без кісточок, плавлений сир, вершкове масло, додати сік лимона.
2. Вершковий сир, дрібно нарізані цибуля і часник, чорний і червоний мелений перець перетворити в однорідну пасту.
3. Смажену курячу печінку, мелений перець, кілька ложок жирних вершків розмолоти в блендері в пюре, заправити сіллю й перцем, прогріти в мікрохвильовці.
4. Обсмажені в рослинній олії цибулю, часник, солодкий перець, баклажан, пару помідорів перетворити в однорідну пасту в блендері.
5. Вершкове масло, варені очищені креветки, зубочок часнику розім'яти виделкою.
Оформлені в лаваші страви мають на столі дуже апетитний вигляд!
| Коментарі: 1 шт. | Переглядів: 7625 |
© Газета Домовик 2012-2023