Закуска з кабачків із сиром
700 г кабачків; 3 курячих яйця; 50 г пшеничного борошна; 1 ч. л. солі; часник і чорний мелений перець – за смаком; 30 г сиру Пармезан; 120 г будь-якого твердого сиру; свіжі або сухі трави.
Молоді кабачки невеликого розміру промити, відрізати кінчики й натерти на великій тертці. Перекласти їх у сито, посолити, перемішати. Залишити на 15-20 хвилин, щоб віддали всю зайву вологу.
Потім кабачки добре віджати руками, перекласти в миску. Додати до них яйця, сушений часник, мелений перець, пшеничне борошно й сир Пармезан, натертий на дрібній тертці.
Порада. Якщо Пармезану у вас немає, нічим заміняти його не потрібно: просто виключіть цей інгредієнт.
Все добре перемішуємо.
Лист застелити папером для випічки, злегка збризкати рослинною олією. Викласти на лист підготовлену кабачкову масу, розподілити її: товщина повинна бути приблизно 8 мм. Відправити в духовку, розігріту до 190°С, на 20 хвилин.
Потім вийняти, посипати пряними травами (свіжими або сушеними), тертим на великій тертці сиром. Товщину сирної подушки регулюйте за своїм смаком.
Повертаємо лист ще на 5-7 хвилин у духовку, щоб сир розплавився й підрум’янився.
Дати закусці злегка охолонути, зняти з листа й нарізати на порціонні шматочки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2055 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023