Фруктово-ягідний коблер
Начинка: 1 яблуко і 1 груша, очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки, 1/2 склянки свіжих або заморожених ягід, 40 г цукру, 1 ст. л. лимонного соку, 25 мл води, 1 ч. л. ванільного екстракту. Коблер: 75 г борошна, 1/2 ч. л. розпушувача, 10 г цукру, 10 г кокосової стружки, 10 г вівсяних пластівців, 50 г вершкового масла, порізати на шматочки, 40 мл молока, 1/2 ч. л. ванільного екстракту.
Розігріти духовку до 180°С.
Скласти фрукти і ягоди в сотейник, додати цукор, лимонний сік, воду і ваніль. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння, періодично струшуючи каструлю. Злегка уварити фрукти і сироп, близько 5-7 хвилин. Зняти з вогню. Вміст каструлі перекласти в невелику жароміцну ємність.
Для коблера поєднати борошно, розпушувач, цукор, кокосову стружку, вівсяні пластівці і масло в чаші кухонного комбайна. Подрібнити в крихту. Поступово додати молоко і ванільну есенцію. Тісто має скататися в кулю. Можна приготувати тісто і руками.
Відривати невеликі шматочки тіста, злегка приплющувати і викладати поверх фруктово-ягідної начинки.
Випікати в розігрітій духовці 20-30 хвилин або до зарум’янювання і готовності тіста.
Дістати з духовки, дати трохи охолонути. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2035 |
© Газета Домовик 2012-2023