Фінські сирно-яблучні перепічки
200 г сиру, 100 г твердого сиру, 2 великих яблука, 1 яйце, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. рослинної олії, щіпка соди гашеної лимонним соком, борошна скільки візьме, рослинна олія для смаження. Для подачі: сметана, мед (згущенка або варення).
Сир розтерти з яйцем. Додати натертий на дрібній тертці сир, натерте яблуко і яйце, перемішати. (Якщо яблуко сильно соковите, то краще його віджати). Потім додаємо цукор (його можна і не класти, це за бажанням), олію, гашену соду й борошно. Вимісити тісто.
Тісто має вийти м'яке, як на пиріжки, що можливо трохи липне. Борошна може знадобиться від декількох ложок до склянки, це залежить від вологості сиру й соковитості яблука, але не варто занадто забивати тісто борошном.
Ділимо тісто на 6-8 частин і кожну тонко розкочуємо (приблизно 2-3 мм і діаметром 20 см. Якщо необхідно, робочу поверхню й качалку підпилити борошном. Після чого смажимо коржі в маслі з двох боків до рум'яності. Олії наливати на сковороду зовсім трохи, щоб коржі не були дуже жирними.
Головне в цих коржах те, що їх треба розкочувати тонко і їсти гарячими зі сметаною та медом.
Як варіант замість яблука можна взяти грушу, або гарбуз, або ж гарбуз навпіл з яблуком. І частину борошна можна замінити висівками, тоді буде не тільки смачно, а ще й дуже навіть корисно.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2546 |
© Газета Домовик 2012-2023