М'який сир домашнього готування
Сир домашнього готування - натуральний, корисний і смачний продукт. Тверді пористі сорти сиру виготовляються на спеціальному устаткуванні й вимагають довгого часу для повного визрівання. А от м'які сири, приміром, адигейський або бринзу, у домашніх умовах приготувати дуже легко.
Молоко, сметана, лимонний сік - усе, що знадобиться для цього найніжнішого домашнього сиру. Приготуйте класичний м'який сир у розсолі, який потім можна використовувати для готування овочевого салату, також він послужить відмінним інгредієнтом для ранкового бутерброда. Присмажте тост і насолоджуйтеся!
Молоко - 2 л, сметана - 5 ст. л., лимонний сік - 4 ст. л., сіль - за смаком.
Молоко вилийте в каструлю, поставте її на середній вогонь.
У тепле молоко, не знімаючи його з плити, додайте сметану, добре перемішайте. Коли суміш стане гарячою, але ще не закипить, додайте лимонний сік, посоліть і, помішуючи, доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального, проваріть одну хвилину.
Друшляк застеліть складеною вдвічі марлею й вилийте в нього вміст каструлі. Добре відіжміть, сироватку вилийте в банку. Не знімаючи марлю, покладіть на сир тарілку, поставте на неї гніт. Через годину сир готовий.
Сироватку, що залишилася, посоліть. Сир наріжте кубиками і складіть у банку з розсолом, що вийшов. Сир у розсолі може зберігатися кілька днів.
У молоко можете додати спеції, зелень або шматочки гострого червоного перцю - вийде апетитний пряний сир, відмінна прикраса повсякденного столу. Такий продукт натуральніший і смачніший покупного.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2309 |
© Газета Домовик 2012-2023