Спагетті болон’єзе
Фарш яловичий - 500 г, спагетті - 500 г, часник - 2 зубочки, цибуля ріпчаста - 1 головка, морква - 1 шт., вино червоне сухе - 370 мл, бульйон яловичий - 500 мл, помідори - 700 г, цукор, сіль - за смаком, петрушка (зелень) - 60 г, сир твердий - за смаком, маслинова олія.
Спагетті безпосередньо перед подачею відварити в киплячій підсоленій воді. Час варіння подивитися на упаковці.
Моркву нарізаємо тонкою соломкою, цибулю рубаємо дрібними кубиками. Помідори натираємо на тертці і додаємо дрібно нарубану зелень, спеції.
Розігрійте маслинову олію у великій сковороді та додайте здрібнені часник, цибулю, моркву. Тушкуйте на маленькому вогні до м'якості овочів. Збільште вогонь і додайте м'ясо. Перемішайте дерев'яною лопаткою, розламавши грудочки. Додайте бульйон, вино, помідори, цукор і петрушку. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 1,5 години, іноді помішуючи. Посоліть та додайте спеції.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5920 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023