Тушкована селера з беконом

Селеру нарізаємо невеликими скибочками товщиною близько 6 мм. Цибулю дрібно рубаємо, бекон нарізаємо маленькими шматочками.

У каструлі доводимо до кипіння злегка підсолену воду. Кладемо селеру і приварюємо протягом 7-10 хвилин.

Тим часом розтоплюємо в сковороді на середньому вогні масло, кладемо цибулю й обсмажуємо, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Додаємо бекон і смажимо ще 3-4 хвилини, поки бекон не підрум'яниться.

Перекладаємо приварену селеру у вогнетривкий посуд, додаємо цибулю та бекон, вливаємо стільки води або бульйону, щоб вона ледь прикривала верхній шар селери. Солимо за смаком.

Накриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Тушкуємо близько 1,5-2 години. Селера в результаті повинна стати м'якою, а рідина практично повністю випаруватися.

Ви можете приготувати цей гарнір без духовки - його цілком можна тушкувати і на конфорці.