Капустяні котлети
Капуста свіжа - 500 г, цибулина - 1 шт., яйце куряче - 1 шт., борошно пшеничне - 2 ст. л., італійські або прованські трави - 0,5 ч. л., сіль, перець - за смаком, олія рослинна - 2-3 ст. л.
Капусту нашаткуйте як можна більш тонкими скибочками.
Посипте нашатковану капусту сіллю й ретельно перемніть руками, після чого залишіть її на 10-15 хвилин, щоб вона пустила сік і пом'якшала.
Очистіть і крупно наріжте цибулину. Укладіть її в чашу блендера.
Подрібніть цибулину як можна дрібніше. Ви можете також нарізати цибулину вручну, але за допомогою блендера ця робота стане куди менш неприємною.
Додайте здрібнену цибулю в капусту і перемішайте. Потім додайте трави, перець і яйце. Перемішайте.
Усипте пшеничне борошно й перемішайте до однорідного стану.
Руками формуйте кульки з капустяного фаршу, а потім злегка приплющуйте їх і відправляйте на сковороду з розігрітою олією.
Обсмажуйте капустяні котлети до рум'яного кольору з обох боків. Якщо хочете зробити котлети ще ніжніше, укладіть їх у невеликий сотейник, налийте на 1-1,5 см води і дайте протушкуватися протягом 5-7 хвилин.
Подавайте страву гарячою, доповнивши сметаною, зеленню або яким-небудь пікантним соусом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2704 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023