Самса
Вода (холодна) - 1 скл., борошно - 400 г, масло вершкове - 100 г, курячі грудинки - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., яйце - 1 шт., кунжутне насіння - 1 ст. л., сіль - за смаком.
Першою справою приготуйте начинку. Курячі грудинки дрібно порубайте ножем. Цибулину дрібно наріжте, змішайте з куркою, додайте сіль і перець за смаком. Начинка готова.
Усі продукти для тіста мають бути охолодженими. Просійте борошно разом із сіллю, по центру зробіть поглиблення, куди влийте холодну воду. Замісіть тісто. Відправте його в холодильник на 30 хв., загорнувши в харчову плівку.
Розділіть тісто на 4 рівні частини. Кожну частину розкотіть тонко у формі кола. Перше коло змажте розтопленим вершковим маслом, це дуже зручно робити кулінарною щіткою. Накрийте зверху другим шаром тіста і знову змажте маслом. Так повторіть з усім тістом.
Згорніть отриманий шар у тугий рулет і розріжте його шматками шириною 3-4 см.
Кожний маленький рулетик розкотіть тонко, у центр покладіть начинку, защипніть тісто, сформувавши трикутник. Переверніть самсу "швом" униз, перекладіть на лист. Зверху змажте збитим яйцем і присипте кунжутом. Запікайте в духовці при 200°C 40 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2911 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023