Вершковий суп із броколі та беконом
Бульйон (м'ясний, овочевий) або вода - 1 л, борошно - 2 ст. л., вершки 10% - 250 мл, кукурудза - 300 г, броколі - 300 г, картопля - 3 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., грудинка (копчена, можна бекон) - 100 г, сухий чебрець - 0,5 ч. л., сіль - за смаком, чорний мелений перець - за смаком.
Грудинку нарізати невеликими шматочками. Обсмажити в каструлі на невеликому вогні до золотавого кольору, близько 7-8 хвилин (на рослинній олії).
Поки смажиться грудинка, дрібно нарізати цибулю. І додати її до грудинки.
Картоплю нарізати невеликими кубиками. Броколі розділити на суцвіття.
У каструлю, де смажиться грудинка, додати борошно і смажити, помішуючи, близько 30 секунд.
Влити бульйон (або воду) і покласти в каструлю картоплю, довести до кипіння. Посолити за смаком. Варити на невеликому вогні до напівготовності картоплі, близько 10 хвилин. Додати в суп броколі, кукурудзу, чебрець і вершки. Варимо до готовності броколі та картоплі, близько 8-10 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2849 |
© Газета Домовик 2012-2023