Як приготувати "миколайчики"
Традиційно на День Святого Миколая (19 грудня) мами готують "миколайчиків". Можна приготувати будь-яке сухе розсипчасте печиво, розписати його глазур'ю - і ваші частування на свято готові.
Здорово робити це разом з дитиною: місити й розкочувати тісто, вирізати фігурки, варити глазур, збивати білки.
"МИКОЛАЙЧИКИ" З КОРИЦЕЮ
Просіяти 600 г борошна з 1 ч. л. соди, додати 120 г холодного масла, натертого на тертці, посікти. Додати 200 г цукру, 2 яйця і 2 жовтки, розтоплений мед (150 г), корицю і гвоздику (по 1 ч. л.). Замісити густе тісто.
Залишити тісто на ніч у холодному місці. Розкотати корж товщиною 0,5 см, вирізати фігурки й покласти на змазаний маслом лист. Змазати яйцем, і випікати при температурі 200°С до золотавого кольору.
"МИКОЛАЙЧИКИ" З МЕДОМ
Для тіста взяти 1 яйце, 1 ст. ложку меду, 1 скл. цукру (можна взяти менше), 1 ч. л. погашеної соди, 50 г вершкового масла, 2 скл. борошна, 2 ст. л. сметани.
Вимісити тісто, прибрати на годину в холодильник. Потім розкотати, вирізати фігурки й випікати близько 15 хвилин у духовці при температурі 180°С.
ГЛАЗУР
Для розпису "миколайчиків" нам знадобиться глазур: біла й темна. Білою можна малювати тло, а чорною очі й обводити контури.
Для білої глазурі збиваємо 1 білок, уводячи поступово цукрову пудру (1 склянку). Додаємо 0,5 ч. л. лимонного соку. Необхідно домогтися такої консистенції, щоб глазур була схожа на рідку сметану. Такою особливо зручно малювати. Можна розлити глазур по баночках і додати в неї харчового барвника. Тоді "миколайчики" вийдуть особливо веселими і привабливими.
Для темної глазурі можна розтопити чорний шоколад і змішати його з невеликою кількістю масла.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3998 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023