Сливова галета
3-4 сливи, 1/3 чашки* і 2 ст. л. цукру, корінець свіжого імбиру (для 2 ч. л. імбирного соку), 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Тісто: 1 1/4 чашки борошна, 110 г холодного вершкового масла, 1/4 ч. л. солі, 1/4 чашки крижаної води, 1 яйце злегка збите для обмазування, цукор для посипання.
Сливи нарізати часточками, засипати сумішшю цукру з крохмалем. Натерти імбир на дрібній тертці й вичавити з нього 2 ч. л. соку. Додати сік до слив і все гарненько перемішати.
У комбайні змішати борошно, сіль і масло до утворення великої крихти. Додати крижану воду й швидко замісити тісто. Воно може виглядати не дуже однорідно, з невеликими вкрапленнями масла. Швидко перекласти тісто на харчову плівку або в пакет, сформувати диск, щільно загорнути й відправити в холодильник на 30 хвилин.
Розігріти духовку до 220°С. Тісто розкотати на злегка посипаній борошном поверхні в 30 см коло. Перенести на застелений пергаментним папером лист. Красиво розкласти сливи на тісті залишивши по краї близько 2-3 см, акуратно загорнути края до центру, промастити тісто яйцем і злегка присипати цукром.
Випікати в духовці близько 45 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Дати охолонути протягом 15 хвилин. Подавати з кулькою ванільного морозива.
*Чашка 240 мл.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2859 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023