Холодник на квасі
2 картоплини, 1 пучок зеленої цибулі, кріп - за смаком, 1/2 пучка петрушки, 2 яйця, 6 редисок, 2 огірки, 1 л квасу, 400 г шинки, сіль - за смаком.
Приготуйте фігурний лід заздалегідь. Промийте одну гілочку кропу, просушіть, розберіть на маленькі частини. У кожне поглиблення для льоду покладіть по одній частинці гілочки, залийте чистою водою й помістіть форму в морозилку.
Вимийте картоплю, відваріть її в мундирі, остудіть, очистіть від шкірки й наріжте маленькими кубиками.
Вимийте огірки (якщо шкірка занадто товста і груба, то почистіть їх) і наріжте невеликими кубиками.
Порубайте шинку дрібними скибочками.
Редис наріжте тонкими кружечками. Зелень промийте, просушіть й дрібно порубайте.
Усі інгредієнти покладіть у глибокий посуд, посоліть і добре перемішайте. Залийте холодник квасом і ще раз перемішайте. Розлийте холодник по тарілках. У кожну тарілку покладіть 2-3 шматочки льоду.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3107 |
© Газета Домовик 2012-2023