Гарбузовий кекс з апельсиновим сиропом
300 г гарбуза без насіння і кірки, 125 г розм'якшеного вершкового масла, 100 г цукру, 250 г борошна, 1 ч. л. ванільного цукру, щіпка солі, 3 яйця, 1 ч. л. розпушувача.
Сироп: 2 соковитих апельсини, 1 лимон, 75 г цукру.
Гарбуз наріжте невеликими шматками й запечіть у фользі в духовці до м'якості. Пюрируйте. Відокремте 200 г пюре.
Форму для випічки змажте маслом, розігрійте духовку до 180°С. Збийте масло з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишності. По одному додавайте яйця, продовжуючи збивати. Додайте гарбузове пюре, змішайте до однорідності.
В окрему миску просійте борошно з розпушувачем, додайте до яєчної суміші, вимішайте.
Викладіть тісто у форму для випічки й випікайте 35-40 хвилин, готовність перевірте скіпою.
Зваріть сироп. Вижміть сік з апельсинів і лимона, відміряйте 150 мл, додайте 75 г цукру, доведіть до кипіння й уварюйте на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
Готовий гарячий кекс прямо у формі проткніть шпажкою в деяких місцях і залийте сиропом, остудіть у формі. Сироп не шкодуйте, навіть, якщо вам здасться, що його занадто багато, всотається все.
Подавайте кекс із йогуртом або жирною сметаною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3454 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023