Гарбузові оладки
Гарбуз очищений - 0,5 кг, борошно пшеничне - 1 скл., сіль - 0,5 ст. л., спеції: каррі, асафетида - по 0,5 ч. л., олія рослинна (для смаження).
Гарбуз потерти на дрібній тертці. Додати до неї сіль і добре перемішати, щоб гарбуз трохи пустив сік (якщо ви готуєте солодкі оладки, то додайте півсклянки цукру).
До гарбуза додати 1 склянку борошна і спеції. Спеції можна вибрати будь-які. Запропоновані в рецепті індійські спеції асафетида та каррі дуже добре сполучаються з гарбузом. Замішати однорідне тісто. Воно вийде не дуже рідким, але й не повинне бути дуже густим, щоб можна було сформувати оладки на сковороді.
Смажити оладки на рослинній олії, викладаючи по 1 ст. л. тіста і розрівнюючи його. Смажити на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку (до рум'яності).
Подавати оладки з гарбуза можна як теплими так і холодними, зі сметаною або домашнім майонезом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2721 |
© Газета Домовик 2012-2023