Запіканка з броколі
400 г суцвіть броколі, 4 яйця, 120 мл молока, 3 ст. л. вершків, 1 ст. л. гірчиці, 3 ст. л. борошна, 150 г сиру (натерти на великій тертці), 0,5 ч. л. мускатного горіха, свіжомелений чорний перець, сіль.
Бланшируємо броколі: опускаємо підготовлені суцвіття в киплячу підсолену воду, кип'ятимо 5 хвилин, зливаємо воду і перекладаємо броколі в крижану воду, щоб вона не втратила гарний зелений колір, зливаємо воду, даємо стекти всій воді.
Нагріваємо духовку до 200 градусів. І займемося тістом. Вінчиком збиваємо яйця. Додаємо молоко і вершки, збиваємо. Продовжуючи збивати, кладемо гірчицю.
Просіваємо борошно в яєчну суміш. Добре перемішуємо. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх. Добре перемішуємо. Додаємо в тісто 2/3 сиру, змішуємо.
Змазуємо форму для випічки рослинним або вершковим маслом. Викладаємо броколі. Заливаємо заливанням.
Зверху посипаємо сиром, що залишився, і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин, або до готовності.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3007 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023