Суп із червоної сочевиці та моркви
2 липня 2015
Червона сочевиця - 140 г, пластівці червоного перцю - щіпка, маслинова олія - 2 ст. л., терта морква - 600 г, кумин - 2 ч. л., овочевий бульйон - 1 л, молоко - 125 мл.
Замочіть сочевицю на ніч. Злийте воду і промийте її.
Розігрійте на сухій сковороді кумин і пластівці перцю до розкриття аромату.
Половину порції спецій перекладіть зі сковороди в тарілку, а до тих, що залишилися, підлийте олії і додайте моркву, сочевицю, бульйон і молоко. Доведіть до кипіння й варіть 15 хвилин до м'якості. Обробіть суп блендером до одержання однорідної або більш текстурної консистенції. Подавайте гарячим, прикрасивши суп порцією спецій, що залишилася.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3174 |
© Газета Домовик 2012-2023