Салат з печеним гарбузом і бринзою
Пучок салатної зелені, 100 г м'якої бринзи, чверть середнього гарбуза, щіпка коріандру, щіпка зіри, чорний перець, сіль, вершкове масло.
Для заправлення: 1 ч. л. меду, 1 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. маслинової олії, чорний перець, сіль.
Наріжте гарбуз на частини товщиною 2-3 сантиметри у найширшій частині, видаліть насіння та м'яку серцевину.
З обох боків приправте гарбуз коріандром, зірою, перцем і сіллю, обсмажте на вершковому маслі до золотавої скоринки.
Перекладіть гарбуз у форму для запікання і готуйте в духовці, розігрітій до 180°С, протягом 10-15 хвилин. Гарбуз має стати м'яким, але зберегти форму.
Змішайте інгредієнти для заправлення і збийте їх виделкою до однорідності. Коли гарбуз буде готовий, дайте йому трохи охолонути, зріжте шкірку і наріжте кубиками.
Розподіліть крупно порвану салатну зелень по тарілках, і викладіть зверху шматочки гарбуза та м'яку солону бринзу, також нарізану кубиками. Полийте заправленням безпосередньо в тарілках і негайно подавайте. Цей салат можна доповнити обсмаженим насінням або горішками.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5314 |
© Газета Домовик 2012-2023