Курячі грудки, фаршировані фетою

Сир дрібно кришимо або дрібно рубаємо та змішуємо з орегано.

У кожному філе гострим ножем робимо кишеньку і фаршируємо сиром. Промокуємо зовні паперовими рушниками, солимо і перчимо за смаком. Заколюємо зубочистками і смажимо на середньому вогні до золотавого кольору, по 3-4 хвилини на кожний бік.

Перекладаємо грудки у вогнетривку форму і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо близько 15-20 хвилин, поки вони не стануть наскрізь матовими, а сік, що витікає з проколу ножем у найтовстішому місці не буде прозорим.

Поки запікаються грудки, у сковороду, де смажилася курятина, вливаємо бульйон і мішаємо, поки коричневі грудочки, що залишилися після смаження, не розчиняться. Додаємо лимонний сік і масло та на сильному вогні варимо соус близько 2 хвилин - за цей час він має уваритися і злегка загустіти. При подачі поливаємо грудки соусом. Як гарнір можна використовувати запечений гарбуз з чебрецем.