Листковий яблучний пиріг
Для тіста: 1 яйце, 1 скл. борошна, 2 ст. л. сметани, 1/3 ч. л. солі, 1 ст. л. розтопленого вершкового масла.
Для начинки: 6-8 середніх твердих яблук, 1 скл. цукру, 100 г розтопленого вершкового масла, цукрова пудра.
Змішати яйце та сметану в невеликій мисці, потім, поступово, додаючи просіяне борошно, замісити вручну тісто - воно має вийти досить крутим, але еластичним. Накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин.
З яблук видалити серцевину, нарізати тонкими часточками. Рознімну форму (діаметром 20-22 см) змазати маслом, на дно послати папір для випічки.
Тісто розділити на 4-6 частин. На присипаній борошном робочій поверхні розкотати кожну частину тіста тонким шаром за розміром вашої форми.
Викласти на дно форми перший шар тіста, змазати розтопленим маслом (~25 г). Викласти частину нарізаних яблук по всій поверхні тіста. Посипати цукром. Таким же чином викласти інші шари. Зверху має бути шар тіста, змазаний маслом.
Розігріти духовку до 190°С. Випікати пиріг близько 30-40 хвилин. Скоринка зверху повинна підрум'янитися. Подавати, посипавши пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5963 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023