Індичка у вершковому соусі
Грудки індички - 500 г, стручкова квасоля - 400 г, вершкове масло - 30 г, масло рослинне - 2 ст. л., сіль - до смаку, перець - до смаку, зелень - до смаку, вершки 20% - 250 мл, гірчиця зерниста - 1 ст. л., цибулина шалот - 1 шт., часник - 2 зубки, перець - до смаку.
Грудки індички тушковані у вершках з гірчицею виходять дуже ніжними, а зелена стручкова квасоля своєю соковитістю прекрасно доповнює смак м’яса, роблячи страву ще більш цікавою і незвичайною.
Приготуйте соус: на вершковому маслі обсмажте здрібнену цибулю і часник, додайте вершки, зернову гірчицю, сіль і перець. Доведіть до кипіння й зніміть соус із вогню.
Індичку наріжте на порціонні шматки. Обсмажте м’ясо на рослинній олії по 2 хвилини з кожної сторони, потім перекладіть його до соусу. Тушкуйте індичку на сковороді 5-7 хвилин, поки соус не загустіє.
Приготуйте гарнір: відваріть квасолю в підсоленій воді протягом 5 хвилин, злийте воду, додайте вершкове масло, перемішайте.
Зберіть страву: викладіть на тарілку філе індички з вершками й відварену квасолю, прикрасьте зеленню й свіжемеленим перцем.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1635 |
© Газета Домовик 2012-2023