Ніжні й легкі салати з пекінською капустою
Пекінська капуста — відмінний інгредієнт для салату, до того ж дуже корисний. Листи пекінської капусти мають нейтральний смак, вони досить ніжні. Салат з пекінської капусти не перевантажить ваш шлунок, його можна готувати з м’ясом, грибами й рибою. А легкий салат з пекінської капусти можна приготувати без майонезу й м’яса, із сиром, овочами й лимонним соком або оливковою олією. Усе це робить такими популярними салати з пекінською капустою.
САЛАТ З ТУНЦЕМ, СУХАРИКАМИ Й ПЕКІНСЬКОЮ КАПУСТОЮ
Легка й дуже смачна комбінація рибної консерви, кукурудзи, ніжної капусти й заправлення з оливкової олії з додаванням винного оцту.
Хліб - 80-100 г, оливкова олія - 3-4 ст. л., мелений часник - 1 ч. л., італійські трави - 1 ч. л., пекінська капуста - 200-250 г, консервований тунець - 180 г, консервована кукурудза - 4-5 ст. л., сіль, перець чорний мелений - за смаком, бальзамічний або винний оцет - 1 ст. л.
Хліб наріжте невеликими шматочками. Викладіть у форму, полийте 1 столовою ложкою олії, посипте часником і італійськими травами.
Підсушіть хліб у розігрітій до 200°С духовці впродовж 15 хвилин. Остудіть. Час готування сухариків може мінятися залежно від розміру шматочків і вашого смаку.
Пекінську капусту нашаткуйте. З консервованого тунця злийте рідину й розімніть рибу виделкою. Складіть в миску разом з кукурудзою, посоліть й поперчіть.
Для заправлення змішайте олію, що залишилася, з оцтом і полийте салат. Зверху посипте сухариками.
САЛАТ З ЯЛОВИЧИНОЮ
Ситний, але зовсім не важкий салат із хрустких овочів і соковитого м’яса з освіжаючим заправленням на основі йогурту.
Філе яловичини - 300 г, сіль - за смаком, пекінська капуста - 600 г, огірки - 250 г, натуральний йогурт - 70 г, діжонська гірчиця - 1 ч. л., мед - 1 ч. л., кріп - за смаком.
Відварюйте яловичину в підсоленій киплячій воді 1-1,5 години. Потім остудіть й наріжте брусочками.
Пекінську капусту нашаткуйте, огірок наріжте тонкими скибочками. З’єднайте яловичину, капусту й огірки.
Йогурт змішайте з гірчицею й медом, додайте сіль за смаком. Салат заправте сумішшю, що вийшла й прикрасьте кропом.
САЛАТ З ПЕКІНСЬКОЮ КАПУСТОЮ, БОЛГАРСЬКИМ ПЕРЦЕМ І ШИНКОЮ
Яскравий салат з овочів, сиру й шинки із соковитими ягодами журавлини буде відмінно виглядати на святковому столі. А приготувати його ви встигнете навіть в останній момент.
Червоний болгарський перець - 1/2 шт., жовтий болгарський перець - 1/2 шт., шинка - 200 г, пекінська капуста - 300 г, твердий сир - 100 г, часник - 1 зубчик, майонез - 3-4 ст. л., журавлина - 1 ст. л.
Болгарський перець, пекінську капусту й шинку наріжте соломкою. Сир натріть на дрібній тертці. Часник очистите й подрібніть.
Змішайте городину, сир, шинку й часник. Заправте салат майонезом і прикрасьте журавлиною.
САЛАТ З ПЕКІНСЬКОЮ КАПУСТОЮ, БУРЯКОМ І КУРКОЮ
Прекрасний варіант святкового салату без майонезу. Курка й квасоля роблять страву ситною, а цитрусове заправлення надасть їй свіжого смаку.
Буряк - 1 шт., куряче філе - 300 г, сіль - за смаком, пекінська капуста - 400 г, апельсин - 1/4 шт., діжонська гірчиця - 1 ч. л., яблучний оцет - 2 ст. л., мед - 2 ст. л., оливкова олія - 2 ст. л., консервована біла квасоля - 220 г, петрушка - за смаком.
Буряк відварюйте в киплячій воді 2 години до готовності, остудіть, очистіть й наріжте кубиками.
Куряче філе відварюйте в киплячій підсоленій воді 15-20 хвилин, остудите й наріжте кубиками.
Пекінську капусту порубаєте. З апельсина вичавте сік.
Змішайте апельсиновий сік, гірчицю, оцет, мед і оливкову олію. Додайте в заправлення сіль за смаком.
З’єднайте буряк, курку, пекінську капусту й квасолю. Полийте салат заправленням і прикрасьте листиками петрушки.
САЛАТ З ПЕЧІНКОЮ ТРІСКИ
Соковитий і ситний салат із хрусткими овочами й легким йогуртовим заправленням готується дуже швидко.
Яйця - 3 шт., пекінська капуста - 200 г, свіжий огірок - 150 г, печінка тріски - 100 г, зелена цибуля - 3-4 пера, часник - 1 зубчик, натуральний йогурт - 50 г, сіль, мелений чорний перець - за смаком, консервована кукурудза - 100 г.
Яйця відваріть вкруту, остудіть, очистіть й наріжте дрібними кубиками.
Пекінську капусту нашаткуйте. Огірок наріжте тонкою соломкою. Печінку тріски наріжте кубиками. Зелену цибулю дрібно порубайте.
Часник очистіть, пропустіть через прес і змішайте з йогуртом. Додайте в заправлення сіль і перець за смаком.
Змішайте яйця, пекінську капусту, огірок, печінку тріски й кукурудзу. Заправте салат йогуртовим заправленням і прикрасьте зеленою цибулею.
САЛАТ ЗІ СМАЖЕНИМИ ПЕЧЕРИЦЯМИ, ПЕКІНСЬКОЮ КАПУСТОЮ І ЯЙЦЯМИ
Виходить легким, хрустким і апетитним. Такий салат добре підійде для святкового столу або сімейного обіду.
Печериці - 200 г, олія рослинна - 1 ст. л., сіль і перець чорний мелений - за смаком, капуста пекінська - 1 невеликий качан, цибуля зелена - 5-7 стебел, яйця - 2 шт., майонез - за смаком.
Печериці наріжте невеликими шматочками й обсмажте в олії за 10-15 хвилин. Посоліть, поперчіть й остудіть.
Яйця відваріть вкруту, остудіть й натріть на середній або великій тертці.
Пекінську капусту нашаткуйте, змішайте з нарізаною цибулею, сіллю й перцем.
Викладіть в салатник або через кулінарне кільце шарами капусту з цибулею і гриби. Після кожного шару наносіть сіточку з майонезу.
Зверху посипте яйцями.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2371 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023