Ощутить вкус домашнего глинтвейна можно только зимой...

20 февраля 2013

Только в это время года люди подвергаются переохлаждению настолько, что впору подключать медиков. Легкую же форму «замерзания» - легко вылечит глинтвейн. И приготовить его очень просто в домашних условиях. Кроме того, что этот напиток имеет неординарный вкус, он еще и полезен.

Поэтому, не теряя времени, покупаем красное вино и добавляем компоненты, которые сделают напиток неповторимым.

Это мед, о целительных свойствах которого говорить излишне, цитрусовые, богатые витамином С, корица, известная своими антимикробными свойствами, и гвоздика, обладающая противовирусным действием. Смешав, получаем отличное средство от простуды.

Лучше всего подходят красные сухие столовые вина (Каберне, Мерло), красные полусухие и полусладкие (Кагор). При приготовлении нельзя нагревать глинтвейн повторно, теряется аромат и вкусовые качества. Поэтому напиток лучше готовить маленькими порциями и пить сразу же.

Начинаем готовить. Для этого в эмалированную посуду кладем нарезанные дольками яблоки и апельсины, заливаем вином, добавляем мед, гвоздику, корицу и душистый перец. Гурманы могут найти у себя на кухне и добавить еще кардамон и имбирь, для усиления вкуса. Палочки корицы лучше положить пораньше, а если вы используете порошок корицы, то в самом конце.

Итак, самое важное - вино ни в коем случае не должно закипеть, нагреваем до 70 градусов. Глинтвейн должен быть таким горячим, чтобы его можно было пить, не обжигаясь. Для напитка потребуется: на 1 бутылку красного вина - средних размеров яблоко и апельсин, 3 столовые ложки меда, 10 бутонов гвоздики, 1 палочка корицы, 5 горошин душистого перца (несколько зерен кардамона, столовую ложку свеженатертого корня имбиря или пару чайных ложек сушеного). Нарезанные дольками яблоко и апельсин положить в кастрюлю, залить вином, добавить мед и пряности. Затем все размешать. Нагревать на медленном огне до 70 градусов. После этого нужно накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться ее содержимому 10-15 минут. Напиток готов, разливаем в высокие бокалы.

Если нет вина, а есть виноградный сок - тоже хорошо, можно приготовить безалкогольный глинтвейн.

Для этого понадобится: 3 стакана виноградного сока, 1 стакан воды, 1 среднее яблоко, по 2 столовые ложки тертой цедры лимона и апельсина, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, по щепотке имбиря и кардамона, 2 столовые ложки изюма, сахар или мед - по желанию.

Готовить также. Влить в кастрюлю виноградный сок и воду. Поставить на медленный огонь и добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Перемешать и подождать, пока напиток не нагреется до нужной температуры. Выключить огонь, накрыть крышкой и через 5 минут разлить по бокалам.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3732 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс