Пиріг з вишнею і заварним кремом

Готуємо тісто. Міксером збиваємо масло з цукром до кремоподібної консистенції. По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного.

Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо однорідне тісто.

Форму для випічки змазуємо маслом і застеляємо пергаментом. Якщо форма рознімна - можна не застеляти. Перекладаємо тісто у форму.

Ставимо у розігріту до 180°С духовку та випікаємо 20 хвилин.

Тим часом змішуємо в каструлі молоко, крохмаль, цукор та яйця, злегка збиваємо вінчиком. Ставимо на невеликий вогонь і при постійному помішуванні (краще вінчиком) доводимо до загущення. Додаємо сметану та варимо, помішуючи, ще 3 хвилини. Крем повинен мати консистенцію дуже густої сметани.

Виймаємо бісквіт з духовки і викладаємо на нього зверху крем. На крем кладемо ягоди.

Повертаємо форму в духовку і запікаємо ще 15-20 хвилин, поки крем не схопиться. Охолоджуємо пиріг у формі до кімнатної температури, потім переставляємо в холодильник на 3-4 години.