Пиріг з вишнею і заварним кремом

20 червня 2012

Для бісквіта: 250 г вершкового масла кімнатної температури, 170 г цукру, 4 яйця, 250 г борошна, 1 ч. л. розпушувача.

Для крему: 1 ст. л. картопляного крохмалю, 120 г цукру, 2 яйця, 750 мл молока, 600 г сметани (20-30%), 300 г вишні без кісточок.

Готуємо тісто. Міксером збиваємо масло з цукром до кремоподібної консистенції. По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного.

Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо однорідне тісто.

Форму для випічки змазуємо маслом і застеляємо пергаментом. Якщо форма рознімна - можна не застеляти. Перекладаємо тісто у форму.

Ставимо у розігріту до 180°С духовку та випікаємо 20 хвилин.

Тим часом змішуємо в каструлі молоко, крохмаль, цукор та яйця, злегка збиваємо вінчиком. Ставимо на невеликий вогонь і при постійному помішуванні (краще вінчиком) доводимо до загущення. Додаємо сметану та варимо, помішуючи, ще 3 хвилини. Крем повинен мати консистенцію дуже густої сметани.

Виймаємо бісквіт з духовки і викладаємо на нього зверху крем. На крем кладемо ягоди.

Повертаємо форму в духовку і запікаємо ще 15-20 хвилин, поки крем не схопиться. Охолоджуємо пиріг у формі до кімнатної температури, потім переставляємо в холодильник на 3-4 години.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3067 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...