Паста з гострим томатним соусом
400-500 г спагетті, 5 ст. л. маслинової олії, 1 середня цибулина (дрібно порізати), 3 зубочки часнику (подрібнити), 3 великих свіжих помідори, 3 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. гострого червоного крупномолотого перцю, 1 ст. л. сушеного чебрецю, 1 ст. л. цукру, сіль, перець.
У велику каструлю налити води, скип'ятити, посолити, додати 1 ст. л. маслинової олії та відварити спагетті до стану "аль денте". З готової пасти злити воду, залишивши трохи для соусу.
Помідори почистити від шкірки і дрібно порізати.
У сковороді розігріти олію, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотавого кольору. Додати часник і смажити ще хвилину. Потім додати інші інградієнти, трохи води, посолити, поперчити і тушкувати соус на середньому вогні 20-25 хвилин. У посуд із соусом викласти спагетті, добре перемішати. Подавати посипавши здрібненою петрушкою та тертим пармезаном.
| Переглядів: 5486 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023