Курка з картоплею
Курка невеликими порціонними шматками, картопля, часник (3-4 великих зубочки), виноградний оцет, звичайний (1 ст. л.), сіль, перець, маслинова олія, петрушка (за бажанням).
![](/files/images/articles/36/mid34.jpg)
Краще одночасно робити на двох сковородах.
Картоплю чистимо, ріжемо не дуже тонкими пластинами. Обсмажуємо до повної готовності в досить великій кількості олії. Солимо. Зайву олію потрібно злити. Зберегти картоплю гарячою.
Курку солимо-перчимо і також обсмажуємо до повної готовності. Зайву олію злити. Зберегти гарячою.
Часник чистимо, дрібно ріжемо, розтираємо разом з рубаною петрушкою в ступці. Додаємо оцет. Ступінь "розтирання" кожний вибирає за смаком: одним подобається паста, іншим так, щоб відчувалися шматочки часнику.
Складаємо в одну ємкість курку і картоплю, додаємо часникову пасту, акуратно все перемішуємо, накриваємо кришкою і пару хвилин даємо просочитися. Можна на 5 хвилин поставити на повільний вогонь "протушкуватися" під кришкою.
Переглядів: 5302 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023