Кілька спецій та продуктів, які добре смакують з кавою
Кавові сноби переконані, що додавати у напій щось, крім кави і води, не можна, інакше зіпсуєьтся її смак. Якщо ви до них не належите, закликаємо до експериментів. Каву часто бояться поєднувати з чимось ще, крім традиційних кориці, шоколаду і вершків, проте цей напій не менш універсальний, ніж чай. Розповімо, які спеції або продукти можна додати у ранкову чашку кави, щоб зробити її ще кориснішою і урізноманітнити смак.
КАРДАМОН
Кардамон додають до кави зазвичай в арабській культурі. Він заспокоює, корисний для шлунку, а ще освіжає, тож каву з ним можна пити навіть у спеку. Кардамон має яскраво виражений смак, тому його потрібно зовсім небагато: щіпка на одну порцію кави. Додавайте спецію до кави перед варінням, а далі готуйте напій у звичний спосіб.
ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ
Мова про запашний перець горошком — він має антисептичні властивості, зігріває і надає напою особливий аромат. Достатньо однієї-двох горошин. Їх можна додати або у турку разом з кавою, або у готовий напій, поки він ще гарячий. У другому випадку дайте каві трохи настоятися, а потім витягніть перець.
ЦЕДРА ЛИМОНА АБО АПЕЛЬСИНА
Цитрусові гарно смакують не лише з чаєм. Класти до кави звичні скибочки лимона або апельсина не варто. Краще подрібніть цедру, змішайте з порошком кави, а потім варіть, як звичайний напій.
ЛАВРОВЕ ЛИСТЯ
Лаврове листя надасть каві приємний пряний аромат. Якщо не перестаратися з кількістю, ніякого неприємного смаку ця спеція не дасть, достатньо одного невеликого листочка на чашку напою.
Лаврове листя потрібно додати одразу, щойно знімете каву з вогню або заллєте окропом. Дайте йому трохи полежати у гарячому напої, а коли відчуєте, що воно дало аромат, витягніть з чашки.
Важливо, щоб лаврове листя правильно зберігалося і було свіжим. Його не можна використовувати, якщо спеція лежала понад рік — може з'явитися неприємний присмак або, навпаки, воно втратить свій аромат.
МЕД
Мед у каві чудово замінить цукор. Найкраще поєднувати його з мигдальним молоком і корицею. Додавайте мед у вже готовий напій, інакше під час варіння він позбудеться частини корисних властивостей.
МУСКАТНИЙ ГОРІХ
Мускатний горіх зробить ранкову каву ще більш ефективною. Він зігріває, надає напою пряний аромат, а ще стимулює мозкову діяльність. Додавати мускатний горіх варто дуже обережно, достатньо невеликої щіпки, інакше кава буде гірчити. Щоб пом'якшити пряність горіха і кавову гірчинку, долийте трохи кокосового або іншого молока.
НАСІННЯ ЧІА
Фанатам адаптогенів сподобається рецепт кави з насінням чіа. Цей суперфуд часто використовують у ЗСЖ-десертах, але і для напоїв він придатний.
Насіння чіа майже не має смаку, тому головне у ньому — користь. Перед додаванням у їжу і напої його попередньо замочують мінімум на 10 хвилин, щоб воно стало більш желеподібним.
Ще один адаптоген, цього разу запашний, який можна додати у каву до насіння чіа — гілочка розмарину.
ЯЄЧНИЙ ЖОВТОК
Яєчний жовток додають до турецької кави — він замінює у ній інші варіанти вершкової основи: молоко, вершки, морозиво. Така кава стає густою, ситною і дуже ніжною на смак.
Збитий з цукром жовток потрібно додавати у каву перед закипанням й одразу знімати напій з вогню — жовток повинен не зваритися, а залишитися рідким, як жирні вершки.
СІЛЬ
Деякі гурмани додають до кави трохи солі, щоб прибрати гіркоту і по-новому розкрити смак напою. Класти сіль у турку потрібно одразу разом з кавою і цукром перед варінням. Її має бути зовсім небагато, щоб лише нейтралізувати гіркоту, а не зробити напій солоним. Під час пиття сіль майже не повинна відчуватися.
ЛАВАНДА
Лавандова кава — популярний напій у сучасних кав'ярнях, але його нескладно приготувати самотужки. Для цього потрібно лише додати до кави кілька сухих квіток, залити водою і варити у звичний спосіб. Як і будь-яких інших спецій, лаванди має бути зовсім небагато, інакше вона зіпсує смак, а не урізноманітнить його.
Кава з лавандою може бути як молочною, так і чорною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1489 |
© Газета Домовик 2012-2023