Черешневий пиріг​

24 травня 2019

Починається сезон черешні і саме зараз час скуштувати різні смаколики з цією ягодою.

200 г борошна, 150 г цукрової пудри, 100 г масла вершкового, 2 яйця, 0,5 кг черешні, щіпка солі, 0,5 ч. л. соди гасити оцтом або 0,5 ч.л. розпушувача для тесту.

Жовтки відокремте від білків. Білки поставте в холодильник, щоб не нагрівалися.

Жовтки збийте до біла з 100 г цукрової пудри. Потім додайте масло, попередньо його розтопивши. Суміш трохи посоліть й додайте соду. Всипте борошно й замісіть тісто.

Близько 1/4 частини тіста накрийте харчовою плівкою й покладіть в морозилку хвилин на 15 для затвердіння. Тісто, що залишилося, розподіліть по формі, зробивши високі бортики. Форму нічим змазувати не потрібно.

Ягоди помийте, вилучіть кісточки, розріжте на половинки й посипте борошном. Викладіть на тісто. Білки, що залишилися, збийте з 50 г цукру до стійких піків. Цією піною покрийте ягоди.

Поверх білкового шару натріть на тертці той шматочок тіста, який лежав у морозилці.

Випікайте пиріг при температурі 180°С до золотавої скоринки. Остудіть й посипте цукровою пудрою.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 432 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...