Черешневый пирог

24 мая 2019

Начинается сезон черешни и именно сейчас время попробовать вкусные десерты с этой чудесной ягодой.

200 г муки, 150 г сахарной пудры, 100 г масла сливочного, 2 яйца, 0,5 кг черешни, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды гасить уксусом или 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста.

Желтки отделите от белков. Белки поставьте в холодильник, чтобы не нагревались.

Желтки взбейте до бела со 100 г сахарной пудры. Затем добавьте масло, предварительно его растопив. Смесь немного посолите и добавьте соду. Всыпьте муку и замесите тесто.

Около 1/4 части теста накройте пищевой пленкой и положите в морозилку минут на 15 для затвердения. Оставшееся тесто распределите по форме, сделав высокие бортики. Форму ничем смазывать не нужно.

Ягоды помойте, удалите косточки, разрежьте на половинки и посыпьте мукой. Выложите на тесто. Белки с оставшимися 50 г сахара взбейте до устойчивых пиков. Этой пеной покройте ягоды.

Поверх белкового слоя натрите на терке тот кусочек теста, который лежал в морозилке.

Выпекайте пирог при температуре 180°С до золотистой корочки. Остудите и посыпьте пудрой.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 339 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс