Великий киш з молодими овочами
Для тіста: 280 г борошна, 140 г охолодженого вершкового масла, натертого на великій тертці, 8 ст. л. крижаної води.
Для начинки: 100 г молодих кабачків, 85 г стручкової квасолі, 85 г свіжого зеленого горошку, невеликий пучок щільної зеленої цибулі з білими цибулинами, 300 мл молока, 1,5 ст. л. борошна, 2 великих яйця, 100 г сиру, кілька томатів-черрі, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, перець - за смаком.
Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обгорнути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.
Кабачки нарізати навскоси слайсами, квасолю нарізати уздовж і навпіл, цибулю подрібнити, томати-чері порізати четвертинками. У сотейнику розігріти вершкове масло й обсмажувати близько 5 хвилин квасолю, кабачки, горох і зелену цибулю. Туди ж влити молоко й додати борошно. Обсмажувати, помішуючи, до загустіння. Трохи остудити.
Розігріти духовку до температури 190°С. Розкотати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою й запікати близько 25 хвилин.
До обсмажених овочів додати збиті яйця, добре посолити, викласти на корж. Зверху розкласти четвертинки помідорів-чері і шматочки сиру. Випікати близько 40 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2058 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023