Щоб не зіпсувати страву і настрій ...

7 березня 2018

Вибираючи продукти на ринку ви маєте бути впевнені, що купили все свіже і смачне. А щоб, прийшовши з покупкою додому, ви не переконалися у зворотному, треба вміти розпізнавати неякісні продукти.

При покупці молока легко визначити, додана в нього вода чи ні. Капніть крапельку на ніготь великого пальця - якщо вона відразу розтечеться - це значить, що в молоці є вода. Якщо збережеться цілою краплею, виходить, молоко не розводили.

Сметана має бути однорідної маси рівного білого кольору, без рідких розшарувань і крупинок. Наявність на її поверхні рідини також говорить про порушення технології готування.

Щоб купити якісний сир, зверніть увагу на колір (він повинен бути рівний і білий), його розсипчастість (!) і відсутність грудочок.

Купуючи м'ясо, також зверніть увагу на його колір, а також на колір і розміри жирових шарів. Ясно-рожевий, як правило, свідчить про «молодість» м'яса, а темно-червоний, часто майже бордовий, - про «пенсійний» вік тварини. Якщо прожилки практично відсутні або мають незначний обсяг і яскраво-білий колір - це м'ясо молодої тварини. Якщо масив жиру більше, а колір його з темно-жовтим відтінком - це значить, що м'ясо старе.

Якщо ви купуєте неморожене м'ясо і сумніваєтеся в якості - ущипніть його. Якщо м'ясо свіже, слід від щипка повинен відразу зникнути, якщо м'ясо дуже повільно відновлює колишній стан - швидше за все, воно пролежало досить довго.

Купуючи свіжий солодкий перець, навіть якщо він має гарний зовнішній вигляд, обов'язково понюхайте його плодоніжку. Інакше «затхло-неприємний» запах, виявлений уже вдома, при готуванні зіпсує вам страву і настрій. На жаль, він не зникає ні при варінні, ні при смаженні.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 387 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...