Печиво «Діаманти»

1 березня 2018

Вершкове масло - 230 г, цукрова пудра - 100 г, борошно - 330 г, сіль - 1/4 ч. л., ванільний екстракт - 1/2 ч. л., яйце - 1 шт., цукор.

Рецепт цього приголомшливого на смак і простого в готуванні печива належить французькому кондитеру П’єру Ерме. Хрустке зверху,ніжне розсипчасте усередині! Це печиво просто тане в роті! А чому діамант? Так тому, що печиво має форму усіченого конуса із блискучими гранями цукру з боків.

Для його готування розм'якшене вершкове масло розтерти із цукровою пудрою до однорідності. Додати сіль, ванільний екстракт (можна замінити на 1 г ваніліну), увести просіяне борошно. Швидко замісити м'яке тісто, зібравши його в кулю.

Розділити тісто на 3 частини, скачати з кожної частини «ковбаску», діаметром 2-3 см, загорнути в харч. плівку й покласти в морозилку на 10-15 хвилин.

Змазати «ковбаски» збитим яйцем, прокотити по цукру, нарізати на сегменти товщиною 2 см. Викласти печиво на лист із пергаментом і випікати при 180°С 20-25 хвилин до легкого підрум’янення.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 304 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...