Маковий рулет

6 січня 2016

300 г борошна, 1/2 скл. молока, 20-30 г дріжджів, 2-3 жовтки, 100 г цукру, 2 ст. л. вершкового масла, 1/2 ч. л. солі.
Для начинки: 200 г маку, 100 г цукру, 1 білок, 1 ст. л. манної крупи, ванілін.

У миску з борошном улийте дріжджі, розведені теплим молоком з 1 ст. л. цукру. Коли дріжджі почнуть бродити, посоліть, додайте розтерті із цукром жовтки, розтоплений жир і замісіть повітряне тісто. Накрийте й поставте в тепле місце, щоб підійшло.

Тісто розкотіть, покладіть на нього начинку, згорніть тонкий довгий рулет у вигляді спіралі, викладіть на змазаний маслом лист і поставте, щоб рулет підійшов. Після цього змажте білком і випікайте при температурі 210-220°С 35 хвилин.

Начинку приготуйте так: запарений у декількох водах мак добре розітріть, додайте цукор і ванілін, змішайте з білком і манною крупою. Можна додати здрібнені горіхи, які перед цим підсушити в духовці, та ізюм.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 781 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...