Маковый рулет

6 января 2016

300 г муки, 1/2 ст. молока, 20-30 г дрожжей, 2-3 желтка, 100 г сахара, 2 ст. л. слимочного масла, 1/2 ч. л. соли.
Для начинки: 200 г мака, 100 г сахара, 1 белок, 1 ст. л. манной крупы, ванилин.

В миску с мукой влейте дрожжи, разведенные теплым молоком с 1 ст. л. сахара. Когда дрожжи начнут бродить, посолите, добавьте растертые с сахаром желтки, растопленный жир и замесите воздушное тесто. Накройте и поставьте в теплое место, чтобы подошло.

Тесто раскатайте, положите на него начинку, сверните тонкий длинный рулет в виде спирали, выложите на смазанный маслом лист и поставьте, чтобы рулет подошел. После этого смажьте белком и выпекайте при температуре 210-220°С 35 минут.

Начинку приготовьте так: запаренный в нескольких водах мак хорошо разотрите, добавьте сахар и ванилин, смешайте с белком и манной крупой. Можно добавить измельченные орехи, которые перед этим подсушить в духовке, и изюм.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 814 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс