Запіканка по-селянськи
Куряче серце - 500 г, картопля - 6 шт., цибуля - 1 головка, гриби - 6 шт., сир моцарела - 300 г, кріп, петрушка, яйце куряче - 3 шт., сметана - 2 ст. л., масло вершкове - 25 г, олія маслинова - 3 ст. л., сіль - 1 ч. л., перець чорний мелений - 1 ч. л.
Цибулю ріпчасту порізати півкільцями або менше. Присолити, пом'яти. Порізати дрібно кріп і петрушку, додати до цибулі. Залити 1 ст. л. маслинової олії, перемішати й залишити маринуватися.
Картоплю ретельно миємо, не чистимо, ріжемо куржечками приблизно 4-5 мм товщиною. Обсмажуємо на 2 ст. л. маслинової олії до зарум’янення однієї сторони. Не солимо. Викладаємо у форму для запікання.
Тим часом розігріти духовку до 200°С. Серця промити, прибрати трахеї, обсушити і розрізати уздовж. Обсмажуємо на сковороді після картоплі.
Додати дрібно нарізані гриби і трохи вершкового масла. Смажити хвилин 10.
У форму на картоплю пошарово викладаємо мариновану цибулю, зверху серденька з грибочками, далі - натертий на великій тертці сир.
Збити яйця зі сметаною, посолити й поперчити. Залити цією сумішшю запіканку. Запікати в духовці 15 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2996 |
© Газета Домовик 2012-2023