Американський гарбузовий пиріг

10 жовтня 2012

Для тіста: 210 г борошна, 150 г вершкового масла, 1/4 ч. л. солі, 3 ст. л. крижаної води.

Для начинки: 450 г гарбузового пюре, 150 г цукру, 3 яйця, 1 банка згущеного молока (400 г), 1 ч. л. меленої кориці, 1/2 ч. л. солі, 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха, 1/4 ч. л.меленої гвоздики, 1/4 ч. л. меленого сухого імбиру.

Готуємо гарбузове пюре. У киплячу воду, кладемо нарізаний невеликими шматочками гарбуз і варимо до м'якості, близько 15-20 хвилин. Зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз до стану пюре.

Готуємо тісто. Кладемо в чашу блендера борошно, сіль і нарізане невеликими шматочками масло. Перемелюємо до стану вологої крихти. Додаємо воду і швидко замішуємо тісто. Розкочуємо його в коло і укладаємо у форму так, щоб вийшли бортики. Ставимо форму в холодильник і займаємося готуванням начинки.

Яйця збиваємо із цукром. Додаємо гарбузове пюре, сіль, спеції та згущене молоко. Перемішуємо до однорідності. Виливаємо начинку в основу з тіста.

Ставимо пиріг у розігріту до 220°С духовку і печемо 10 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 170°С і печемо ще близько 40 хвилин. Виймаємо, остуджуємо та подаємо.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3465 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...